酱香酒因为产自于贵州茅台镇，因此又被称为其香型又被称为“茅香型”；在酱香型酒中，大曲酱香酒是最为正宗，酒体品质最好的类型，采用高温大曲酿造的酱香酒酒体圆润，香味突出，绵柔细腻，回味悠长，空杯留香持久。君中元私藏酒，就是来自茅台镇整整意义上的酱香酒。

君中元私藏酒香味馥郁协调，以酱香为主，略有焦香、陈香、窖香与花果香；酯香柔雅协调，绵延悠长；香味细腻复杂，经久不散；拥有大曲酱香酒的突出优点。大曲酱香酒在酿造时使用大曲块作为糖化发酵剂，这种大曲在制作时内部温度更高，含有的有益微生物性质更为活跃；而且酒体在酿制过程中，采用固态发酵的方式，这种酒，在民间又被称作真正的“粮食酒”。

大曲酱香酒的生产周期为一年，酿造中的每一步都要根据季节时令的特点来安排进行，这种工艺与其他白酒相比是十分独特而又科学合理的；君中元私藏酒在顺应茅台镇当地气候、环境之外，又有传承自古法的独特工艺内涵，如三高三长、多次取酒等工序要点，都是茅台镇当地就是代代传承下来的宝贵经验财富。

君中元私藏酒在发酵之前的堆积步骤中，内部温度高达53摄氏度，而在发酵过程中的温度最高达到63度，比其他白酒的酿造温度高出10-15℃，这种发酵温度是为大曲块中的酿酒微生物量身定制的，能让其发挥最高的生物活性，使酒体中的香味物质更丰富，酱香更浓郁。

值得一提的是，君中元的大曲块，在制成之后、投入酿造之前，还需要在适宜的环境中存放4-6个月，让其中的微生物与空气充分接触，让营养物质充分转化，这是古法酿造大曲酱香酒所独有的晾曲步骤。同时，君中元私藏酒在酿造过程中使用的大曲量更大，保证了酒醅在酿造过程中能产生更丰富的香味物质与营养物质。

严格遵守大曲酱香酒酿造工艺，无疑在一定程度上增加了君中元私藏酒的酿造成本，大概5斤粮才能酿出一斤基酒；但是君中元仍然坚持酿优质大曲酱香酒，同时让利消费者，让酒友用亲民的价格就能买到优质大曲酱香酒，只为了对酒友的那句承诺：“让天下酒友，喝品质酱酒，享品质生活！”