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君中元私藏酒怎么样?

2022-09-13 17:16:38
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作为来自于茅台镇7.5平方公里酱酒核心产区的酱酒品牌,君中元私藏酒被忠实的酒友粉丝视作茅台镇高端酱酒代表。这种难得的荣誉,来自于君中元私藏酒坚持传统工艺酿酒而造就的令人折服的高品质。酒美价实,是君中元私藏酒不懈追求的目标,也是君中元稳立茅台镇酱酒中高端品牌之列的不二法门。

君中元私藏酒集传统茅台镇酱酒的所有优点于一身,通过国酒大师积累几十年的酿造经验总结出的传统工艺精髓,采用最复杂的12987工艺,在端午制曲、重阳制酒,经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒中的30道工序、165道工艺环节淬炼而成。每一滴君中元酱酒,都凝聚了经验丰富的茅台镇国酒大师365个日夜辛勤操劳的心血。

高超技艺还需要优质原料的配合,每一位成功的酒师,都有着自己坚守的准则。君中元酒师酿酒,要求必须采用茅台镇当地的红缨子糯高粱,因为这种红缨子糯高粱粒小、皮厚、支链淀粉含量高,只有这样的高粱,才能经受得住复杂技艺的反复考验,在长达一年的酿造过程中持续产酒。君中元私藏酒的7轮次取酒过程,每两次间隔一个月,因为发酵时间不同,所以每轮次基酒的风味也不相同,回沙酒甘冽爽口、大回酒醇厚丰满、小回酒焦香明显。这三种总计7轮次取出的基酒,虽风味各异却都是君中元私藏酒的重要组成部分,酱酒风味精髓“七分技术在酿造,三分艺术在勾调”,因此得出的基酒还需要经历勾调师之手,在一次次打磨中确定每轮次酒的配比比例,同时加入最高30年窖藏期的老酒调味,为君中元私藏酒的一贯高品质提供保证。

君中元私藏酒怎么样?(图1)

勾调之后的5年窖藏,也是君中元私藏酒独特风味的重要形成期。前期通过延长发酵时间,增加了糖类物质的酯化过程,因此酒体中的风味物质众多,需要长时间的窖藏,让这些物质相互融合、相互促进,最终才能形成君中元私藏酒的卓越口感。

醇厚细腻、老酒味浓、酱香纯正,是酒友们在品尝君中元私藏酒之后给出的由衷评价。我们常说“一千个人眼中有一千个哈姆雷特”,但是每一位品尝过君中元私藏酒的酒友,都能给出如此一致的赞赏,这种反馈,无疑是对君中元私藏酒高标准酿造工艺造就的卓越品质的有效印证。


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